Pöytävaraukset:
Yksittäiset varaukset vastaanotostamme puh: 09 273 751 tai reception@gustavelund.fi.
Yritys- ja ryhmävarauksissa käänny myyntipalvelumme puoleen: puh 09 273 7555 tai sales@gustavelund.fi.
Ryhmämenut ennakkovarauksesta
KEITTIÖMESTARIN MENUT
Valitse yksi yhtenäinen menu koko seurueelle
Menu 1
Gin & tonic -graavattua lohta, parsaa, tillipestosmetanaa L/G
*
Pippurihärkää, fritattua varhaisperunaa, naattijuureksia ja Choronkastiketta L/G
***
Chilisuklaakakkua ja yuzu-siirappia L
65,00 €
*
Menu 2
Keittiömestarin härkäpastramia, retiisiä, parmesanmajoneesia L/G
Bruschettaa L
*
Grillattua siikaa, suolapaahdettua Rosamundaa,
sitrusmuhennettua pinaattia ja Bechamelkastiketta L/G
**
Kuohuviinihyytelöityjä marjoja, sokerikakkua ja vaniljakastiketta L/G
62,00 €
Täydennä menua alkuruoan jälkeen raikkaalla sitruunasorbetilla (m,g,ve) tai välijuustoilla (g) ennen jälkiruokaa
Suosittelemme tilaisuuteenne aperitiiviksi talon samppanjaa Jean Vesselle Champagne Extra Brut
GUSSEN KESÄGRILLI
RAIKASTA ALKUPALAA
Vihersalaattia ja rapeaa parsaa M,G,Veg
Seesamimarinoitua avomaakurkkua M,G,Veg
Wasabi-lohisalaattia L,G
Melonia ja minttua M,G,Veg
Marinoitua fetasalaattia L,G
Marinoitua-punasipulisalaattia ja kirsikkatomaatteja M,G,Veg
Kirkas ja kirpeä jalapeno-coleslaw M,G,Veg
Patonkia L
Yrttituorejuustoa L,G hummusta M,G,Veg ja voita L,G
GRILLIN HEHKUSTA
Pippurista naudan briskettiä M,G
Kanatikkareita M,G
Tempura-ravunpyrstöjä L
Halloum-kasvisvartaita L,G
Paahdettua varhaisperuna-kasvispaistosta M,G,Veg
Paholaisenhilloa M,G, Veg
Viski-BBQkastiketta M,G,Veg
Parmesanmajoneesia L,G
LOPUKSI MAKEAA
Sitruunajuustokakkua L
59,00 €
Otamme varauksia vastaan myyntipalvelussa.
sales@gustavelund.fi tai 09 2737 555.
***
Aperitiiviksi suosittelemme talon samppanjaa
Jean Vesselle Champagne Extra Brut Ac Champagne, Ranska 71,00 €
SAUNOILLE JA KABINETTEIHIN
KEVYEMMÄT BUFFETIT SAUNALLE JA KABINETTEIHIN
V a l i t s e y k s i y h t e n ä i n e n m e n u k o k o s e u r u e e l l e
Menu 1
Caesar-salaattia rapealla kananpojalla L
Maalaispatonkia ja talon levitettä L
22,00 €
*
Menu 2
Riistakiusausta L,G
Rapeaa monivärisalaattia ja kastiketta M,G
Myrttisen suolakurkkua M,G
24,00 €
*
Menu 3
Vanhan ajan lohipiirakkaa L
Rapeaa monivärisalaattia ja kastiketta M,G
20,00 €
*
Menu 4
Makkaralajitelma L,G
Artesaanisinappia, saksalaista perunasalaattia ja kimchia M,G
19,00 €
Menu 5
Italialaista naudanlihalasagnea L
Tomaatti-sipulisalaattia, rucolaa M,G
Patonkia ja talon levitettä L
24,00 €
*
Pientä suolaista
Nachoja ja dippejä
9,00 €
Jälkiruuaksi
Maukasta mutakakkua L,G
Marjahilloketta M,G
9,00 €
Kahvia, teetä
4,30 €
GUSSEN KESÄGRILLI
RAIKASTA ALKUPALAA
Vihersalaattia ja rapeaa parsaa M,G,Veg
Seesamimarinoitua avomaakurkkua M,G,Veg
Wasabi-lohisalaattia L,G
Melonia ja minttua M,G,Veg
Marinoitua fetasalaattia L,G
Marinoitua-punasipulisalaattia ja kirsikkatomaatteja M,G,Veg
Kirkas ja kirpeä jalapeno-coleslaw M,G,Veg
Patonkia L
Yrttituorejuustoa L,G hummusta M,G,Veg ja voita L,G
GRILLIN HEHKUSTA
Pippurista naudan briskettiä M,G
Kanatikkareita M,G
Tempura-ravunpyrstöjä L
Halloum-kasvisvartaita L,G
Paahdettua varhaisperuna-kasvispaistosta M,G,Veg
Paholaisenhilloa M,G, Veg
Viski-BBQkastiketta M,G,Veg
Parmesanmajoneesia L,G
LOPUKSI MAKEAA
Sitruunajuustokakkua L
59,00 €
Otamme varauksia vastaan myyntipalvelussa.
sales@gustavelund.fi tai 09 2737 555.
JUHLAMENU
Yhdellä pääruokavaihtoehdolla 68,00 €, kahdella 74,50 € (min. 15 hlö)
Vihreää salaattia ja vadelmavinaigrettea (M/G, Ve)
Kurkkua ja tilliöljyä (M/G, Ve)
Lohta päreellä ja tilli-piimäkastiketta (L/G)
Salaattia kainuun savuahvenista (L/G)
Villikalaterriiniä ja saaristolaismysliä (L)
Hedelmäistä vuohenjuustosalaattia (M/G, Ve)
Revittyä mozzarellaa ja pestotomaatteja (L/G)
Sahramimarinoituja kasviksia (M/G, Ve)
Kananmunia ja mätimoussea ( L/G)
Katkarapucevicheä (M/G)
Teriyakikanavartaita (L)
Ilmakuivattua härkää ja viikunahilloketta (M/G)
***
Leipävalikoima, kirnuvoita ja yrttilevitettä (L)
***
Viherpippurituorejuustolla kuorrutettua kirjolohta (L/G)
tai
Ylikypsää härkää ja kermaista korvasienikastiketta (L,G)
Parmesaaniperunaa (L,G)
Paahdettuja vaahterasiirappijuureksia (M/G, Ve)
Täytekakku valintanne mukaan kakkulistalta sekä marmeladimakeisia
Kahvi ja haudutettu tee
KAKKUVAIHTOEHDOT
Mansikkakermakakku
Vadelmakermakakku
Mustikkakermakakku
Kinuskikakku
Tuorejuustokakku (sitrus-, mango- tai suklaa)
Viinisuositukset
Petit Chablis Seguinot-Bordet, AOC Chablis, Ranska 52,00 €
Kuiva, mineraalinen ja tasapainoinen valkoviini
***
Château De Pennautier Cabardès Languedoc-Roussillon, Ranska 47,00 €
Kypsän hedelmäinen, mausteinen ja pehmeätanniininen
***
Mouton Cadet Sauternes, De Rothschild, Bordeaux, Ranska 8cl 10,00 €
Makea, keskihapokas, sitruksinen ja hedelmäinen jälkiruokaviini
SADONKORJUUBUFFET 2024
SADONKORJUUBUFFET 2024 1.9. ALKAEN
Sokerisuolattua tyrnilohta M/G
Grillattua kananpoikaa M/G
Vihersalaattia ja vinaigrettea M/G, Veg
Piparjuurella maustettua hunajaista punajuurisalaattia L/G
Paahdettua myskikurpitsaa ja pekaanipähkinää M/G, Veg
Omenaa ja Aurajuustoa L/G
Syksyistä kaalisalaattia M/G
Grillattua kukkakaalia ja fenkolinsiemeniä M/G, Veg
***
Kotimaisia kyläjuustoja, sekä päärynä- ja viikunahilloketta VL/G
Leipävalikoima ja levitettä L
***
Timjamikastissa pitkään haudutettua härkää L/G
Tai
Salviavoissa paistettua järvikalaa L/G
Kermassa haudutettuja perunoita L/G
Karpalo-hunajaporkkanoita M/G
***
Karhunvatukka-kaurapaistosta ja vaniljakermaa L/G
*
Aperitiiviksi suosittelemme talon samppanjaa Jean Vesselle Champagne Extra Brut 71,00 € / 11,40 €
Viinisuositukset
Joseph Cattin Riesling, AC Alsace, Ranska
Kypsän sitruksinen, raikasta eksoottista hedelmää 52,00 €
***
Sansilvestro Appassimento Barbera, DOC Barbera, Piemonte, Italia
Täyteläinen, kypsiä tummia hedelmiä ja tammen ryhdikkyyttä 54,00 €
***
Mouton Cadet Sauternes, De Rothschild, Bordeaux, Ranska 8cl
Makea, keskihapokas, sitruksinen ja hedelmäinen jälkiruokaviini 10,00 €
Pöytävaraukset:
Yksittäiset varaukset vastaanotostamme puh: 09 273 751 tai reception@gustavelund.fi.
Yritys- ja ryhmävarauksissa käänny myyntipalvelumme puoleen: puh 09 273 7555 tai sales@gustavelund.fi.