Keittiömestarin menut 2026

Valitse yksi yhtenäinen menu koko seurueelle.

Menu 1 Koto

Confattua fasaaninrintaa mimisversoja ja pikkelöityä omenaa
Yrtticremeä ja mallasleipäkrutonkeja L (G)
***

Kevyesti savustettua lohta ja kantarellikastiketta
Tilli-voiperunamuhennosta ja naattiporkkanaa L/G
***

Talon mutakakkua ja vaniljavaahtoa L/G

59,00 €

Menu 2 Patruuna

Sokerisuolattua siikaa pikkelöityä fenkolia
Appelsiinivaahtoa ja palsternakkachips L/G
***

Häränsisäfileetä, punaviinikastiketta ja konjakkivaahtoa
Rosmariini-lohkoperunaa ja porkkanapyreetä L/G
***

Uunijäätelöä L (G)

65,00 €

Menu 3 Muusa (kasvis)

Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa L/G
***

Hirssipihvejä ja bataatti-yrttipyreetä
Fritattua lehtikaalia ja tuoretomaattisalsaa M/G
***

Tummasuklaa-jäädykettä ja mustikkavaahtoa L/G

59,00 €

Täydennä menua sopivilla väliruoilla

Kuohkeaa tattikeittoa 8,00 €

Raikas välisorbetti 5,00 €

Pala juustoa, siemennäkkäriä ja rypälehilloa Gustavelundin omasta viinitarhasta 8,00 €

Kahvin kanssa petit fours suklaakonvehdit 3,00 €/kpl

Suosittelemme tilaisuuteenne aperitiiviksi talon samppanjaa Jean Vesselle Champagne Extra Brut

Onnistuneen illallisen varmistamiseksi toivomme, että seurueella on yksi yhtenäinen menu. Huomioimme allergiat ja intoleranssit. Mieltymysten mukaiset muutokset ryhmämenuissa veloitamme erikseen. Mikäli ryhmämenun sisältö muuttuu ruokavalioiden vuoksi yli 25 %:lla vieraista, hinnoitellaan myös jokainen räätälöity menu erikseen.

Viinisuositukset

Menu 1

Alkuruualle Crasto Rose. Talon oma maahantuonti
Quinta do Crasto, DOC Douro, Portugali 49,00 €
***

Pääruualle Crasto Superior Branco. Talon oma maahantuonti

Quinta do Crasto, DOC Douro, Portugali 59,00 €
***

Jälkiruualle Quinta Do Crasto L.B.V. 2012. Talon oma maahantuonti
Quinta do Crasto, Douro, Portugali 10,00 / 8 cl

Menu 2

Alkuruualle Crasto Superior Branco. Talon oma maahantuonti
Quinta do Crasto, DOC Douro, Portugali, 59,00 €
***

Pääruualle Crasto Superior Tinto. Talon oma maahantuonti
Quinta do Crasto, DOC Douro, Portugali, 59,00 €
***

Jälkiruualle Mouton Cadet Reserve Sauternes
Baron Philippe de Rothschild, Bordeaux, Ranska 11,00 / 8 cl

TALVIBUFFET 2026

Viherversosalaattia ja vinaigrettea
Mätimoussella täytettyjä saaristolaisleipäkolmioita L
Katkarapuskagenia ja ruisnappeja L
Possupastramia, yrtticremeä ja sitruunalla maustettuja latva-artisokansydämiä L,G
Salaattia paahdetusta punajuuresta: pähkinää, babypinaattia ja Aurajuustomurua L,G
Hedelmäistä salaattia meloneista ja rypäleistä sekä hunajaista kastiketta M,G
Talon kinkku-juustopiirakkaa L
Hummusta ja marinoituja oliiveja M,G
Gustavelundin leipävalikoima sekä levitteitä
***

Kevyesti loimutettua lohta ja sienikastiketta L,G
Tillivoiperunaa L,G
Kasvisgratiinia L,G
Tai
Maissikanaa ja mustaherukka-viinikastiketta M,G
Paahdettuja parmesaaniperunoita L,G
Kasvisgratiinia L,G
***

Puolukka-kinuskikakkua L

Yhdellä pääruokavaihtoehdolla 56,00 € | Kahdella pääruoalla 66,00 €

VIINISUOSITUKSET

Suosittelemme tilaisuuteenne aperitiiviksi talon samppanjaa

JEAN VESSELLE CHAMPAGNE BRUT RESERVE
11,50 € / 72,00 €

***

Valkoviiniksi suosittelemme omaa maahantuontiamme Ranskasta

JOSEPH SHARSCH RIESLING, WOLXHEIM, AC ALSACE
Kypsän sitruksinen, raikasta eksoottista hedelmää
53,00 €

***

Punaviiniksi italialaista

SANSILVESTRO BAROLO PATRES, DOCG BAROLO, PIEMONTE
Kehittynyt, kypsän tanniininen ja mausteinen
62,00 €

***

Jälkiruoalle itse maahantuomaamme portviiniä

QUINTA DO CRASTO L.B.V. 2012. QUINTA DO CRASTO, DOURO, PORTUGALI
Makea, kypsän hedelmäinen, vivahteikas, rusinainen

10,00 € / 8 cl

PUUTARHURIN BUFFET 2026 (kasvis)

Tomaatti-tofu caprese M, G
No-chicken a la Nizza M, G
Käristettyä porkkanaa, pinaattia ja siemeniä sekä balsamicoa M, G
Punajuurta ja mustapapuja Brasilialaisittain ja tahini-appelsiinidressinkiä M, G
Kvinoaa, retiisiä, selleriä ja vegaanista yrttimajoneesia M, G
Kevätsipulipestolla maustettua perunasalaattia M, G
Paahdettua kukkakaalia, pinjansiemeniä ja karpaloa M, G
Gustavelund:n vegaaninen leipävalikoima sekä levitteitä

***
Granaattiomena-bbq -kastikkeella glaseerattua juuriselleriä M, G
Yrtti bulguria, kikhernettä ja seesamilla maustettua kaalipaistosta M
-Tai-
Marinoitua paahdettua tofua, Tattari-pilahvia, pekaanipähkinöitä, portobelloa ja hernehummusta M, G

***
Bataatti-mutakakkua ja vaniljavaahtoa L, G

Yhdellä pääruokavaihtoehdolla 56,00 € | Kahdella pääruoalla 66,00 €

Kevyemmät buffetit saunoille ja kabinetteihin

EDVARDIN ITALIALAISET PIDOT

Italialaista naudanlihalasagnea L
Balsamicoetikalla mehustettua tomaatti-sipulisalaattia ja tuoretta basilikaa M/G
Talon omaa focacciaa L
25,00 €

VIOLAN SALAATIT

INSALATA CAPRESE, ELI CAPRILAINEN SALAATTI L
Tomaattia, mozzarellaa, tuoretta basilikaa, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria
Patonkia ja tuorejuusto-yrttilevitettä L

TAI

NIZZANSALAATTI L/G
Perunaa, kananmunia, tonnikalaa, vihreitä papuja ja oliiveja
Patonkia ja tuorejuusto-yrttilevitettä L

TAI

CAESARSALAATTI L (G)
Lämminsavulohella tai paahdetulla kananpojalla
(saatavilla myös vegaanisella proteiinilla)
Patonkia ja tuorejuusto-yrttilevitettä L

24,50 €

EINARIN HOT DOG BUFFET

Hotdog-sämpylöitä ja höyrynakkeja
Kurkkusalaattia jalapenomajoneesia, MayoChup majoneesia,
paahdettua sipulia (sis.glut), tuore-tomaattisalsaa, sinappia

(2 hot dog/hlö - Lisähodari +5 €/hlö)

22,00 €

EINARIN BAO BUN BUFFET

Bao bun sämpylöitä seuraavin vaihtoehdoin:

Karamellipossua
Kimchiä, rapeaa salaatinlehteä,
Yutaka-teriyaki kastiketta ja korianterimajoneesia L

TAI

Nyhtökanaa
Mangoa, retiisiä, tuoretomaattisalsaa,
chiliä, korianteria ja kevätsipulimajoneesia L

TAI

Kasvisvaihtoehto
Tuoretomaattisalsaa, teriyakimarinoitua soijaa,
kevätsipulia, chili-seesamikastiketta ja limemehua L

(2 bao bun sämpylää/hlö - Lisäsämpylät+ 5€/hlö)

25,00€

KYÖSTIN WURSTIT

Kolmen artesaanimakkaran valikoima ja saksalaista perunasalaattia
Konjakkisinappia, patonkia ja tuorejuusto-yrttilevitettä

20,00 € €

SUOLAISET JA MAKEAT NAPOSTELTAVAT

Chips and dips -valikoima L
9,00 €/hlö

Kasvistikkuja
Porkkana, kurkku, paprika
Kevätsipulicremea ja valkosipulicremea L
8,00 €/hlö

Mutakakkua ja vaniljavaahtoa L/G
10,00 €/hlö

Kahvia / teetä
4,30 €/hlö

Takkamakkaraa, ketsuppia ja konjakkisinappia L, G
6,00 €/kpl
(saatavilla vain takkahuoneeseen)