Gustavelundin talonviini

Darling Cellars:  Mamre Vale Chenin Blanc, Darling, Etelä-Afrikka

Rypäleet; Chenin Blanc. Lajike on alun perin kotoisin Pohjois-Ranskasta, Loiren laaksosta , missä  siitä tuotetaan aromaattisia ja  äärimmäisen korkeatasoisia ja kalliita viinejä. Yleisesti hyväksytään, että Etelä-Afrikka ja Chenin Blanc  ovat täydellinen yhdistelmä. Chenin Blanc on Etelä-Afrikan tärkein valkoinen lajike, kansainvälisesti tunnustettu ja arvostettu viinityyppi.

Ruoka; Viini sopii kaikenlaisille kalaruoille, suomalaisille järvikaloille mutta myös rasvaisimme kaloille kuten lohi, nieriä jne. Intensiivisen hedelmäisyytensä vuoksi se pärjää myös kana ja porsasruoille, pastoille ja salaateille.

Vina Tarapaca: Tarapaca Sauvignon Blanc Chardonnay Viognier, Maipo Valley, Chile

Masies D`Avinyo: Abadal Picapoll                                                 Espanja

DARLING CELLARS: Mamre Vale Cabernet – Merlot;  Darling, Etelä-Afrikka

Kuvaus: Keskitäyteläinen, kypsän hedelmäinen, mokkaa, suklaata, mustaherukkaa, luumua, aavistuksen mausteinen jälkimaku
Rypäle: Cabernet Sauvignon 60%  - Merlot 40 %

Ruokasuositus: Viini pärjää hyvin voimakkaillekin liharuoille; riista, lammas, poro, pihvi, mutta pehmeytensä vuoksi se ei ei jyrää myöskään voimakkaita pastaruokia, porsasta ja kanaruokia.

Osittain tammessa kypsytetty: Viiniä on osin kypsytetty ranskalaisessa tammessa. Ranskalainen tammi kasvatetaan viileällä alueella. Se on tiheäsyistä, ja siten antaa viinille hienostuneemman mausteisen sävyn, kuin esimerkiksi amerikkalainen  tammi, joka kasvaa lämpimällä alueella ja on isosyisempää, huokoisempaa. Siksi tammen maku on viinissä enemmänkin viinin rakenteessa kuin maussa.

KWV: Cathedral Cellar Pinotage  

Western Cape, Etelä-Afrikka                               

45 €